كتبت : نهى سعيد
مكسبات الطعم هي أي مادة ليست لها قيمة غذائية تضاف بقصد إلى الغذاء وبكميات قليلة لتحسين مظهره أو طعمه أو قوامه أو قابليته للتخزين وتضاف لتحقيق أغراض تكنولوجية سواء أثناء التصنيع أو التحضير أو التعبئة أو التغليف أو النقل.
وقد اثبتت الدراسات العلمية أن أضرار المواد الحافظة و مكسبات الطعم والنكهة الصناعية كثيرة حيث تتلف خلايا الكبد ، لكن بعد سنوات طويلة وتسبب نشاط الأورام السرطانية في نهـاية عمر الإنسان .
كما تسبب اكتئاب لأنها تغير نشاط بعض خلايا المخ .
كما أكدت الدراسات أنها تسبب عصبية و سرعة انفعال عند الكبار و عند الأطفال خصوصا حلويات الأطفال .
والعصائر المحفوظة والألبـان المحفوظة أضرارها أكثر من منافعها حيث تسبب شيخوخة مبكرة
وتنـاول خضار وفاكهة طبيعية كل يوم يقلل تأثير هذه السموم التى تسببها مكسبات الطعم لكنها لا تزيل تاثيرها .