المقادير :

* نصـف ك لحم مفـروم

* بقـدونس مـفــــــرى

* بيضة / فلفل / ملـح 

* ثـوم مفرى / كركم

* بصـــلــة مقـطـعـة 

* ثمرة طماطم قطع 

* ثمـرة فـلفل قطـع 

* نصف كوب حمص ناضج

* قالب مرقة / زيت

الطريقة :

يخلط اللحم مع ملعقة كركم وملح وفلفل وبيضة والبقدونس المفرى والثوم

ويشكـل على هـيئـة كـرات تتـرك جـانـبــا .

يشوح البصـل ثم يضاف له الطماطـم والفـلفـل وكوبين من المـاء مع مكعب

المرقـة وقليل من الكـركم والفلفـل الاسـود والحمص وتتـرك حتى تتسـبك 

ثم تضـاف الكفتـة وتترك على نار هادئة حتى تنضـج ويضبط ملحها ويضاف

لها البقـدونس المقطـع وتـقـدم مع الارز الابيـض .